Понадобится:
2 варенные свеклы,1 большая варенная морковь,100гр. мягкого сыра со вкусом рыбки,150 гр. майонеза,1 слабосоленая сельдь,10 гр.желатина.
Замочить желатин в 50 мл. воды,дать набухнуть и распустить его.Остудить и перемешать с майонезом.
Свеклу и морковь натереть на мелкой терке. Картофель на крупной терке. Сельдь разделить на филе и нарезать. Свеклу,картофель,морковь и сыр в разной посуде соединить с 3 ст. ложками желатиновой смеси.
На столе расстелить пищевую пленку в несколько слоев. Выкладываем слоями (каждый следующий слой меньше предыдущего) : свекла-сыр-картофель-морковь.В середину морковного слоя выложить сельдь.

Придерживая края пленки с двух сторон, свернуть рулетом.Убрать в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.

Состав

помидоры черри - 15 шт (или 3-4 средних помидора ~180-200 г),
консервированная белая фасоль - 1 банка (чистый вес фасоли - 200 г),
зелень петрушки

для заправки
оливковое или растительное масло - 3-4 столовых ложки,
чеснок - 3 зубчика,
веточка розмарина (не обязательно),
сок лимона - 2 столовых ложки (или по-вкусу),
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Приготовить ароматное масло для заправки салата.
Чеснок очистить и крупно нарезать.
Розмарин вымыть и обсушить.
В кастрюлю налить оливковое масло, немного нагреть, положить чеснок и розмарин.
Готовить, постоянно помешивая, 1-2 минуты, не давая чесноку изменить цвет.
Снять кастрюлю с огня и дать маслу постоять ~30 минут, чтобы оно вобрало в себя ароматы розмарина и чеснока.
Затем удалить из масла розмарин и чеснок.
Розмарин выбросить, а чеснок растереть в ступке в однородную кашеобразную массу.
В ароматное масло добавить растертый чеснок, соль, свежемолотый перец, сок лимона, маленькую щепотку сахара (по-желанию) - заправку хорошо перемешать
Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
С фасоли слить жидкость.
Петрушку вымыть, обсушить и порубить.
Соединить в миске фасоль, помидоры и зелень - все перемешать.
Салат полить заправкой, перемешать, дать настояться ~10-15 минут и подавать к столу

Ингредиенты:

салат помидор сыр хлебные сухарики (можно сделать самой или заменить готовыми, напр. кириешками)

Для соуса:

0,5 ч. л. горчицы 1-1,5 ч. л. майонеза или сметаны неполная 1 ч. л. уксуса 2-3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

Салат промыть и просушить. Помидор нарезать кубиками, сыр натереть на морковной терке. Приготовить соус. Смешать все ингредиенты и тщательно взбить до однородной массы. Приготовить хлебные сухарики. Белый хлеб нарезать кубиками, посыпать солью и сбрызнуть растительным маслом. Подрумянить либо в духовке либо в микроволновке под грилем. Взять красивые большие тарелки. Руками порвать салат, затем бросить помидоры и сухарики, посыпать сыром. Полить соусом перед подачей либо можно поместить его в небольшие соусницы и поставить прямо в салат.

Для того, чтобы приготовить салат из куриной грудки, вам потребуются следующие продукты: 1 филе куриной грудки, сок и цедра с одного лимона, 1 чайная ложка сахарной пудры, 100 грамм смеси салатных листьев, кориандра, четверти луковицы крымского лука, четверти острого перца чили и один свежий огурец.

Способ приготовления салата куриного по-азиатски: возьмите охлажденную куриную грудку и отварите ее. После того, как куриное мясо остынет, порвите его на тонкие волокна. Курица готова, займитесь приготовлением соуса, для этого вам потребуется смешать сахарную пудру с соком и цедрой одного лимона. Перец чилли очистите от семян и мелко нарежьте, также мелко измельчите кориандр и огурец. Лук очистите, помойте и нарежете тонкими полукольцами. Лук, перец и кориандр смешайте с куриным мясом и заправьте салат готовым кисло-сладким соусом.

Ингредиенты: 400 г отварных очищенных королевских креветок 150 г майонеза (или салатной заправки) ломтики 2 авокадо немного лимонного сока 16 помидорчиков черри (нарезать на 4 дольки) листья латук-салата нарвать руками соус гуакамоле 2 лайма (нарезать ломтиками) Приготовление: Креветки смешайте с заправкой, накройте, уберите в холодильник. Авокадо и помидоры смешайте с заправкой, сбрызните соком лимона, накройте и тоже поставьте в холодильник. В креманки разложите листья салата, затем авокадо и помидоры, ломтик лайма, креветки и по ложке гуакамоле

На 2 большие «пещеры»
Рис готовый (я использовала дикий+бурый) – 0.75 стакана
Лосось копченый (очень тонкая и широкая нарезка) – примерно 200 г
Огурец (вырезать семена, порезать кубиками) - 1 маленький
Черри (мелко порезать) – 7-8 шт.
Креветки (у меня небольшие - порезать) – 10-12 штук или крабовые палочки резаные – 5 шт.
Руккола
Зелень

Для соуса «Луи» (этот соус подходит к салатам из крабов и креветок)
Лимонный сок – 2 ст.л.
Майонез – 4 ст.л.
Сливки взбитые – 1 ст.л.
Табаско – 3 капли
Соль, перец по вкусу
Перец болгарский желтый, красный мелко порезанный – 1 ст.л.
Лук зеленый – 1 ст.л.

Смешать все компоненты соуса и поставить его в холодильник.
Креветки у меня уже вареные — вот такого размера

Взять 2 кокотницы или подходящие для этого мисочки с круглым дном, простелить дно пленкой, выстелить их ровно ломтиками лосося без пропусков внахлест, чтоб начинка не выпадала.

Все ингредиенты смешать, залить соусом «Луи» или обычным майонезом
Плотно заполнить кокотницы салатом. Накрыть пленкой и поставить на час в холодильник, чтоб приняли нужную форму.
Перед подачей аккуратно перевернуть формы на тарелку

Курицу отварить, грибы белые пожарить с луком, яйца отварить, сыр натереть на терке, соленые (маринованные) огурцы, майонез.

Выкладываем слоями:

1. Курицу и соленые огурчики порезать кубиками, перемешать с майонезом.

2. Выложить грибы обжаренные с луком, полить майонезом.

3. Вареные яйца натереть на терке и смешать с рубленой зеленью и майонезом.

4. Посыпать тертым сыром.

Сёмгу обжариваем отдельно до готовности. Помидоры и киви нарезаем кружочками и выкладываем слоями. Берём лук порей и красный салатный лук нарезаем кольцами и выкладываем сверху семгу. Выкладываем на конструкцию поливаем оливковым маслом или соусом айоли. Сёмгу можем кстати нарезать и небольшими кусочками

Банка горбуши в с\с, 2 средние луковицы, 6 яиц, 15 маленьких маринованных огурчиков, 1/2 кочана салата китайского,сыр твердый тертый 50г, риса отварного немного,зелень, майонез.

Закуска100 г сельди,
2 отварные картошки,
1 отварная морковь,
1 отварная свекла,
1/2 г репчатого лука
2 ст.л. майонеза
укроп, петрушка, зеленый лук.

Приготовление:

1. Зелень измельчить.
2. Лук и картофель нарезать кубиками, перемешать, добавить нарезанную зелень и 1 ст.ложку майонеза.
3. Морковь и свеклу натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
4. Селедку нарезать ломтиками.
5. На целлофановом пакете разложить картофельную массу, в середину положить свеклу и морковь сверху выложить селедку.
6. Края пакета поднять, соединить, получившийся рулет - хорошенько прижать.
7. Полученный рулет разрезать на кусочки длиной 3-4 сантиметра.

капуста белокочанная
салат зеленый
огурцы свежие
перец болгарский сладкий

все в равных пропорциях. Плюс сок лимона и можно ложку оливкового масла.

(каждый день минус 500-700г на весах)

200 г фасоли
300 г грибов
2 яйца
150 г лука
растительное масло
соль
перец

Фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.(можно использовать готовую консервированную в собственном соку)

Затем отварить до готовности, остудить.

Лук и грибы мелко нашинковать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить 20-25 минут

Яйца натереть на средней терке.

Смешать фасоль, грибы, яйца, посолить, поперчить.

Заправить растительным маслом.

В равных пропорциях режутся средними кубиками следующие компоненты:
варёное куриное филе, ветчина, сыр "Гауда", помидоры. Маслины без косточек (шт.10) нарезать тонкими крудочками. Добавить 1ст.л. жидкости от маслин. Отдельно сделать майонезно-чесночный соус (долька чеснока на 2 ст.л. майонеза). Заправить салат. НЕ СОЛИТЬ!!! Поставить в холодильник на 1 час. За это время все компоненты впитают в себя особый вкус.

3 телячьих языка, 2 большие морковки, 2 большие луковицы, 1 банка красной фасоли, майонез, сыр.

Языки отварить, почистить, порезать соломкой, морковь потереть, лук четвертькольцами и все пережарить, дать маслу стечь, добавить фасоль(слить жидкость), майонез все перемешать, сверху присыпать тертым сыром.

say7

Домашний очаг