упаковка готовых тарталеток

Для крема:

1 банка измельченного тунца в собственном соку

несколько веточек укропа

1 огурец

1 небольшая луковица

100 г майонеза

Как приготовить:

1.Укроп порубить, лук измельчить.
2.Огурец натереть на терке, посолить, оставить на 10 минут. Сок отжать.
3.Перемешать укроп, лук, огурец и рыбу. Заправить майонезом
4.Крем выложить по тарталеткам, украсить веточками укропа.

свежий огурец
сыр
яйцо (сварено вкрутую)
крабовые палочки
помидорчики(черри)
майонез
зубчик чеснока
перец душистый
зелень

Крабовые палочки мелко нарезать, сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок ,перец,майонез. Все хорошо перемешать. Из этой массы скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех и положить на нарезанный огурец (кружочками),сверху положить половинки помидоров и петрушку

Ветчина в нарезке
Сыр
Чеснок
Майонез
Сыр натереть на мелкой тёрке, выдавить чеснок по вкусу, заправить майонезом. Скрутить рулетики из тонких ломтиков ветчины с сырным салатом внутри. Скрепить зубочистками.

Зеленая петрушка - 1 пучок
Чеснок - 1 головка
Лимонная цедра - 50г
Перец болгарский красный
Масло сливочное
Соль по вкусу

Перцы целиком испечь в духовой шкафу, очистить от кожуры и семечек.
В блендер все уложить: перец, зелень, чеснок, цедру, масло, соль. Взбить.
Выложить на фольгу, придать форму колбаски, завернуть и в холодильник.

Состав:
200 г слабосоленой форели или семги
2 средних огурца
сливочный сыр (Филадельфия, Маскарпоне) или густая сметана

огурец нарезать тонкими длинными брусочками

Рыбу нарезать тонкими пластинками

Смазать сыром.

Выложить огурец.

Свернуть рулетик.

Нарезать рулетик кусочками толщиной 1-2 см.

4 крупных баклажана(нарезать толстыми брусками,посолить,оставить на 30 минут,залить кипятком на полминуты,слить воду,затем промыть проточной холодной водой , отжать),400 г куриного филе(нарезать тонкой соломкой),10 ст.л.растит.масла,4 ст.л. соевого соуса,по половине ч.л.красного и чёрного молотого перца,1 ч.л. измельчённого чеснока,1 ч.л.кунжутного масла.В разогретом масле обжарить куриное филе.Добавить баклажаны,соевый соус и перец.Жарить на большом огне 10 минут,постоянно перемешивая.Убрать с огня.Добавить чеснок и кунжутное масло.Перемешать.Выложить в сито,чтобы стекло лишнее масло.

say7

1 кг куриной печени (можно говяжьей) – у меня была говяжья
3-4 луковицы
1-2 моркови
450 г сл.масла (я использовала маргарин со вкусом сл.масла – 400 г)
Соль
Красный перец (по желанию) – я использовала черный перец

Печень помыть, очистить от всех пленок, отварить в подсоленой воде минут 10. Откинуть на дуршлаг.
Пока варится печень, лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке.
Растопить 50 г сл.масла и поджарить раньше лук, потом добавить морковь.
Пропустить печенку и поджарку через мясорубку 2-3 раза.
В готовый фарш добавить 150 г сл.масла, хорошо перемешать.
На пищевую пленку выложить печеночную массу тонким слоем, поверх смазать сл.маслом (я нарезала тонкие пластинки) и закатать в рулет в этой же пленке. Положить в х-к на 2-3 часа.

say7

Ингредиенты:
Батон городской (не широкий)
Банка консервов в собственном соку (скумбрия, лосось, тунец и т.д.) - 1 банка
Зелень
Сливочное масло (грамм 50-100 – на вкус)
Майонез – пару столовых ложек

1. От батона с обеих сторон отрезать горбушки, затем аккуратно вычистить мякоть из батона, оставив у краев толщину в 5-10мм. Я сначала ножом намечаю окружность, а потом ложечкой выковыриваю серединку.

2. Мякоть порвать на небольшие кусочки.

3. Мелко порезать зелень (можно пропустить через мясорубку) и добавить к мякоти батона.

4. Слить жидкость от консервов, размять их вилкой и добавить к мякоти. Туда же положить мягкое сливочное масло и ложку-другую майонеза. (При необходимости, посолить-поперчить).

5. Плотно начинить батон этой смесью,

упаковать в пленку или пакетик и положить в холодильник часа на 3 (я кладу на ночь). Нарезать на куски и…. приятного аппетита!
say7

Столичные булочки или маленькие ржаные, или тосты (кому как нравится)
Булочки разрезаем пополам, Натираем чесноком (в меру)
На сковороде поджариваем нашинкованный чеснок с креветками, желательно королевскими, так красивее.
Подается на одной тарелке.

Сама не пробовала, видела по телевизору

Лосось свежий - порезать порционными маленькими кусочками
Смешать с нашинкованным укропом
Кокотницу смазать оливковым или растительным маслом
Выложить смесь рыбы с зеленью
Присолить по вкусу
Сверху аккуратно разбить яйцо, чтоб желток был целым.
Все залить сливками и поставить в духовку на 12-15 минутут, чтоб белок схватился, а желток еще был жидковатый.

яйца - 3 шт
молоко - 150г
мука - 150г
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
масло сливочкое - 50г
сахар (по вкусу)

Желтки отделить от белков + молоко + мука.
Перемешать. Должна получиться негустая сметана.
Добавляем далее разрыхлитель + соль + размягченное сливочное масло.
Все взбить.
К этой массе аккуратно вмешиваем взбитые хорошенько белки.
Жарить на растительном масле, сковорода с закрытой крышкой.

Свиду, как оладушки. Но по вкусу, говорили, что что-то особенное.

Сыр лучше использовать с высоким содержанием жира. Сыр отвариваем следующим образом. Нарезаем его маленькими кусочками или натираем на крупной терке, заворачиваем в пищевую пленку. Пакет с сыром опускаем в кипящую подсоленную воду так, чтобы он не доставал до дна. Это можно сделать, положив в кастрюлю подходящий по размерам дуршлаг или же закрепив пакет с сыром на положенной поперек кастрюли шумовке. Сыр варим, пока он не станет мягким. В зависимости от количества сыра обычно на это уходит 15–20 минут.
Вынимаем пакет из воды, развязываем его и, не вынимая сыр из пленки, раскатываем скалкой. В результате у нас должна получиться лепешка толщиной примерно 4–5 мм. Разрезаем пакет по периметру и снимаем его верхнюю часть. Для начинки вешенки нарезаем мелкими кусочками и обжариваем на растительном масле. Мякоть куриной грудки отделяем от костей и нарезаем кубиками. Смешиваем с жареными грибами. Выкладываем начинку на поверхность теплой сырной лепешки, сворачиваем рулет. Заворачиваем его в целлофан или пергамент и убираем на 2 часа в холодильник. Перед подачей нарезаем ломтиками.

Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 100 г творога, 2 ст. л. сметаны, 1/2 ст. измельченного мускатного ореха, соль, перец.

Приготовление
Творог смешайте со сметаной,добавьте мускатный орех, еще раз хорошо перемешайте и поставьте вхолодильник на 2-3 часа.
Готовой массой намажьте хлеб

Ингредиенты: 8 ломтиков хлеба, 100 г сливочного масла, 50 г ветчины, 1 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. горчицы, зелень петрушки, укропа.

Приготовление

Пропустите через мясорубкуветчину и смешайте ее с мягким маслом. Добавьте сметаны, горчицы и всехорошо перемешайте.
Готовое масло намажьте на ломтики хлеба, бутерброды разложите на тарелке и украсьте зеленью.

Большое количество шпината слегка отварить в воде, слегка подсоленной.
Откинуть на дюршлаг, остудить.
Такое же количество нашинковать свежей кинзы.
Такое же количество очищенных грецкий орехов.- 2 стакана
Несколько зубчиков чеснока 2-3 шт.
Все в блендер и прокрутить.
Выложить в миску, добавить напассированый репчатый лук.
1-2 ст.л. винного уксуса
1 ст.л. майонеза
Соль по вкусу.
Все тщательно перемещать. Поставить в холодильник.
В конце сформировать небольшие шарики с ямкой в середине, куда выложить зерна граната.