Я делаю все на мясорубке или режу маленькими кусочками. В сотейник: лук обжарю, бросаю морковь, обжарю, бросаю перец болгарский, помидоры, баклажаны, солю , перчу. Так я делала всегда , но чтот-то не устраивало меня в ней. И вот я решила однажды добавить пару яблок в общую массу и сахарок. Вот это было то что надо!!! Теперь всегда так делаю.

Свежие помидорчики разрезаю пополам тюльманчиком (острыми углами.
А потом на каждую половинку сверху накладываю "фарш".

фарш:
1 вариант: тертый сыр, чеснок, зелень, майонез.
2 вариант: салат "деревенский": вар.картофель, лук репчатый, отварная говядина, маринованые огурчики, отварные шампиньоны, майонез.

Укладывается масса фарша конусом, на который укладываем листик петрушки, а к стебельку его одну ягодку клюквы. Смотрится красиво и вкусно.
Можно и на праздничный стол поставить.

сырные палочки.

Кляр, наверно, все умеют готовить? Для палочек он не должен быть очень густым, но и жидким тоже.

Все очень-очень просто.
Берете сыр, лучше Гауду или Эдамский любой. Режете на ломтики, шириной примерно 1,5-2см. Потом нарезаете полоски вдоль.
Масло подсолнечное доводите до кипящего состояния, можно их готовить во фритюре.
Полоску сыра, со всех сторон обмакиваем в кляре и тут же бросаем в кипящее масло.
Как только они всплывают и становятся пышненькими со светло-золотистой корочкой, можно снимать шумовкой.
Подается, как горячая закуска. Но я и холодными их с чаем ем.

Баклажаны разрезать пополам, вынуть часть сердцевины, нарубить и смешать с масло, рубленными шампиньонами ИЛИ вымоченным в молоке хлебным мякишем, рубленной ветчиной, зеленью петрушки, солью и перцем в произвольной пропорции Баклажаны посыпать солью, дать отделиться соку, обсушить салфеткой, нафаршировать выбранным вами фаршем. Посыпать сухарями положить на сковороду и под КРЫШКОЙ запечь в духовке

500 г филе трески, 8 свежих помидоров, 1 огурец, 2 крутых яйца, 150 г грибов (белых или шампиньонов) 1 лимон, 0,5 чашки майонеза, соль, перец

Треску отварить, охладить и порезать мелкими кубиками Так же нарезать огурец и отварные грибы. Яйца мелко порубить. У помидоров срезать верхушки и вынуть сердцевины (их мелко порезать и смешать со всем остальным), посолить и поперчить.
Нафаршировать полученной смесью помидоры. Выдавить в каждый немного лимонного сока и залить майонезом. Если есть, то можно положить на каждый по отварной креветке. Выдержать 4-6 ч, чтобы все пропиталось соком друг друга и подавать в холодном виде

Отварила куриную печенку. Подрумянила репчатый лучок. Когда все остыло - в блендере , вместе со сливочным маслом, всё смешала.
(можно добавить в паштет пару варенных яиц и вареную морковку)

Любую тушку красной рыбы
отделяем от костей и кожи-это легко сделать если рыба мороженная,слегка начала таять.Обильно натираем её крупной солью,оставляем на 40 минут.

1 крупную репчат.луковицу режем полукольцами.

Делаем соус:1 стол. ложка аджики, 1ч.л.уксусной эссенции,0,5 ст растит.масла, черный молотый перец смешать хорошенько.

Рыбку промыть от соли,обсушить, нарезать соломкой-1 см.толщиной,можно крупнее;перемешать с луком,залить соусом,подавать спустя,30 мин.как минимум,а лучше дать постоять ночку в холодильнике.

Мнение:
По рецепту делала рыбку не один раз,всегда получается очень вкусная!!! Отлично!

У неё есть ещё один рецепт на подобие этого(вернее это заливка)
1ч.л.горчицы
1ч.л.аджики
25мл.соевого соуса
1ст.л. уксуса
50-70мл.растительного масла,попробуйте,не пожалеете!

Можно и с индейкой Можно комбинацию курицы и индейки

Игредиенты на 8шт:
Ветчина — 150гр
Перец болгарский красный — 1шт
Кукуруза консервированная — 100гр
Желатин — 20шгр (1 пакетик)
Мясной бульон (у меня был куринный бульон) - 1 стакан
Скорлупки от яиц

Приготовление:
Скорлупки надо заготавливать заранее по мере употребления яиц (яйцо помыть, проковырять с острого конца дырочку диаметром прим. 1см, вылить яйцо, осторожно промыть изнутри, просушать). Желатин развести так, как написано на упаковке. Смешать с холодным бульоном. В скорлупки по очереди укладывать мелко порезанную ветчину, перец, кукурузу, можно добавить зелень. Залить желатином и поставить на ночь в холодильник. Когда застынут, скорлупу счищать как с настоящих яиц. Готовится легко, выглядит изумительно.

(В принципе, продукты можно делать любые, кому что нравится)

- желтки смешиваем с мелко нашинкованным луком, укропом и майонезом.
- желтки смешиваем с плавленным сыром, чесноком, укропом и майонезом.
- желтки смешиваем с мелко-мелко нарезанной селедкой, луком, укропом и майонезом.(если много готовила, то селедку пропускала через мясорубку вместе с луком).

Для бутербродов вкусно: творог+чеснок+петрушка+ майонез= всё смешать. Можно в корзиночки положить.

фаршированные яйца: )Желтки смешать с подрумяненным на растительном масле ,репчатым луком. И наченить белки.

Желтки помять, добавить соль, перец(побольше) черный. Добавить немного уксуса. Растопить (на 6-7 яиц) 1 столовую ложку масла сливочного. Вылить в желтки, перемешать, начинить белки, поставить в холлодильник. Перед подачей смазать майонезом. Очень вкусно. Этот рецепт люблю больше всего.
Но и люблю еще куриную печень смешать с желком.

Перец подготовить,очистив от внутренностей, но оставив целостность формы.
нафаршировать его сыром с яйцами, зеленью, майонезом и чесноком.
потом их чуток подморозить и нарезать круглешами, когда перчики цветные - красиво смотрится и вкусно.

Мелко нарезаю брусочками мясо,поджарила .Специи по-больше добавить,тк это восточное блюд.Приготовила салат из капусты с маслом растительным (капуста, морковка, лук с лимонным соком).Затем берешь лаваш,на него укладываешь мясо или курицу(горячую),салат,кетчуп,майонез.Заворачиваешь,сначала нижнюю часть подгибаешь, а потом сворачиваешь в трубочку. Можно погреть в СВЧ. Но я не грею. Заранее подогреваю сам лаваш и мясо горячее накладываю.
Кетчуп можно не добавлять.