Берем крупные кальмары.Моем,снимаем пленку.
Отвариваем рис.
Пассеруем лук с морковью.
Смешиваем с рисом,
добавляем консервы"САРДИНА"можно свежую рыбку(филе).
Фаршируем кальмар.
Смазывает майонезом и запекаем в духовке 180-200С 20 минут.

Филе окуня маринуем .

Соус для маринада: соевый соус, тертый имбирь ,лук мелко нарубленный,мед смешиваем в блендере ,
пропускаем через марлю , соус готов .
Обмазываем филе окуня и оставляем примерно на 1 час .

Фарш: тыква, лук, морковь. все нарезаем мелкими кубиками солим перчим по вкусу.

Фарш заворачиваем в филе рулетиками накрываем фальгой и в духовку на 20мин при 200 градусах .

Треска
5 яиц
100 г сливочного масла
2 ст.л. муки
соль, перец, лавровый лист.
Картофельное пюре.

Треску отварить в подсоленной воде с перцем и лавровым листом.
стакан бульона перелить в другую посуду, вскипятить, положить масло,влить муку, размешанную в небольшом количестве холодной воды. Проварить немного, положить нарубленные яйца и ещё немного проварить. На блюдо положить пюре, рядом отваренную рыбу и полить соусом.
Есть ещё 2 вариант соуса - без бульона и муки, просто в подсоленное растопленное масло кладутся яйца. Но для меня такой вариант жирноват.

маринад - на 400 г воды - 6 ч.л. 9%уксуса, 4 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 морковь, 1 луковица, перец горошком, лавровый лист.
Мойву промыть, очистить. Обвалять в муке с солью, обжарить с 2 сторон. Сложить в кастрюльку или миску.
Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, закинуть специи и крупно порезанные овощи, немного проварить, влить уксус, вскипятить и залить рыбу. Настаивать несколько часов.

2 шт окуня
400 гр соленого осторо твёдого сыра
500 мл сливок 20%

Окуней очиститьот чешуи, натереть солью и специями(можно без специя, но с ними лучше). Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Залить рыбу сливками и поставить в духовку, разогретую до 200 гр. Сыр натереть на крупноу тёрке.Когда рабы будет пости готова, выложить на неё сыр и поставить обратно в духовку, предварительно убавив огонь до 150 гр.
Года сыр расплавиться блюдо можно есть.

Рецепт с просторов необъятной сети 1 кг филе кальмара(очищен.тушки нарезать кольцами,залить кипятком и сразу слить воду).В глубокую сковороду или вок влить 6 ст.л.оливкового масла,сок половины лимона,добавить3 измельчённых зубчика чеснока и зелень петрушки,соль,чёрн.молот.перец-по вкусу.Выложить кальмары.Всё перемешать, прогреть 3-5 минут на маленьком огне.Дать настояться 1-2 часа при комнатной t.И опять полить соком половинки лимона.
Мускат

На 1 кг рыбы: 2 ст. ложки соли ( лучше "Экстра"), 1 ст. ложка сахара, 2 ст ложки спирта (70%, может быть и водку можно), Сахар, соль и спирт смешать и натереть рыбу со всех сторон, сложить в ёмкость, постоять часа 3-4, потом в холодильник. Кушать можно через 2 дня, но лучше 4-5.

200 г крабовых палочек,
200 г черствого черного хлеба
200 г твердого сыра,
150 г майонеза,
1 столовая ложка растительного масла.

Крабовые палочки, сыр и хлеб нарезать кубиками, перемешать, выложить в смазанную маслом форму для выпечки. Поставить в хорошо нагретую духовку (+ 200°… + 220°С) на 10-15 минут (пока не расплавится сыр). Перед подачей на стол полить майонезом.
Приятного аппетита!