Делается тесто, потом выпекаются тонкие блины бисквита в духовке. Потом смазываются кремом: масло +вареная сгущенка. Потом обмазывается полностью кремом и очень очень обильно грецкими орехами посыпается.
Бисквит с какао. Очень вкусный.

купила готовое слоенное тесто, сделала маковую начинку с медком...
фсе закатала))) и в духовочку))))
мак заливала кипятком 3 раза по 30мин. Потом закипятила в молоке (зачем прада сама не знаю, но так было написано), потом все слила, добавила меду... получилось все равно жидковасто, добавила муки пару ложек... все перемешала, выложила на тесто, скрутила, помазала желком и в духовку на 30-40 мин при 150-180град. Фортунка

В миске смешать молоко и воду, нагреть до горячего состояния, но не кипятить, снять с огня и добавить масло и сахар. Мешать, пока масло и сахар не растворятся. Дать немного остыть.
Как только смесь станет теплой, добавьте яйцо, дрожжи (замороженные предварительно оттаять) и 1 чашку муки. Вымесить до гладкости и оставить на 10 минут.
Затем добавить соль и оставшуюся муку и вымешивать не менее 5 минут. А лучше - 10.\
Важно - тесто будет жидковатым и вымешивать вручную его проблематично, будет очень сильно липнуть к рукам. Если есть возможность - вымешивай в комбайне или хлебопечке, или миксером насадкой для теста (она как спираль). Нельзя подсыпать муку - булочки получатся жесткими. Максимум - четверть стакана. В процессе вымешивания будет развиваться клейковина муки и тесто перестанет быть липким, а станет эластичным и послушным.
Тесто накрыть в миске и дать ему увеличиться в 2-3 раза при комнатной температуре. На это может уйти около 3 часов.
Подошедшее тесто выложить и раскатать в прямоугольник размером примерно 20 на 30 см. Выложить на пласт вишню, посыпать шоколадом и плотно свернуть рулетом по длине (я сначала намазала мак, а потом выложила вишню). Шов хорошо защипать. Рулет нарезать примерно на 14 кусочков, которые выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания. Накрыть их и дать им еще подняться с полчасика.
Выпекать в предварительно нагретой до 180C духовке около 25-30 минут.
Испеченные булочки охладить и полить глазурью (этого я не делала).

Я брала стакан кефира(желательно не из холодильника, а тепленький), 7 грамм сухих быстродействующих дрожжей, 1 яйцо, столовая ложка сахара, муки добавлять столько, чтобы консистенция густой сметаны была. Оставила все это на минут 20, а сама пока яблоко мелко нарезала. Большое яблоко, можно два, но резать очень мелко. Затем смешала яблоко с тестом. Жарить на раст. масле. Я обычно ставлю чашку с холодной водой и там смачиваю ложку, которой выкладываю оладушки на сковородку с разогретым маслом. Это чтобы тесто не прилипало к ложке. И все. Да, потом уже поливаю медом сверху на тарелке. Так просто и вкусно. А на второй день, если останутся оладки, их можно разогреть в микроволновке:-)))

4 белка+ 1стакан сахара взбить миксером , чтобы масса увеличилась в 5-6раз и не стекала с венчика. Добавить 1ч.ложку лимонной кислоты. Отдельно растворить 1 ст.ложку желатина в 100 гр.воды на паровой бане. Ещё можно добавить ванилин , по желанию, в массу. Желатин добавить в основную массу и всё тщательно взбить, после разлить в форму и поставить в холодильник, чтобы загустела масса. В микроволновке или на водяной бане растопить 100 гр.плитку темного горького шоколада, немного отстудить и залить сверху загустевщую массу,и поставить ещё в холодильник.Если есть желание можно украсить сверху орехами .

Вместо разрыхлителя берем 1ч.л соды + 1ч.л лимонной кислоты
Это количество разрыхлителя расчитанно на два стакана муки ). Если по рецепту стакан муки, клади половинку чайной ложки соды и половину кислоты.
Если печенье, вне зависимости от количества муки кладу соотношение 1*1. И подруги мои по моему методу пекут ,пока еще никто бить по морде не приходил .
В дрожжевое тесто всегда добавляю водку .на пол литра молока или кефира 4ст .ложки водочки.Выпечка получается пышненькая и пористая .

1,3 чашки муки (чашка- 250 мл)
3 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1,3 чашки кефира
2 яйца
1 ст.л. растопленного сливочного масла или растительного масла, плюс масло для жарки
ягоды (не обязательно)

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
В отдельной миске слегка взбейте яйца с кефиром, добавьте масло, размешайте.
Влейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и чуть-чуть размешайте вилкой, буквально несколько движений вилкой. В тесте должно остаться много комочков, разбивать их нельзя ни в коем случае.
Если используете ягоды, добавьте их в мучную смесь перед смешиванием с жидкой.
Разогрейте сковороду с толстым дном, кисточкой смажьте ее растительным маслом. Выкладывайте ложкой небольшие оладушки и жарьте их на самом медленном огне.

Оладьи получаются пышными именно за счет неразбитых комочков. Если тесто тщательно вымесить, оладьи получатся резиновыми и непышными. Поэтому обязательно следуйте инструкции по смешиванию! В тесто добавляла черную смородину. Горячие оладушки можно полить жидким медом, кленовым сиропом или вареньем, получается просто супер!

Беру коробку сметаны - любой, перкладываю в посуду побольше ,кладу туда кофейную ложку соды без верха, пермешиваю и оставляю на пол или часик. Зтем взбиваю пару яиц с ванильным сахаром и сахаром, вываливаю эту сметану, добавляю муки , я люблю блинную добавлять , но можно и простую. Довожу до густоты густой сметаны , если маловато теста , можно немного молока добавить и досыпать муки ,тру пару хороших по размеру яблок и пеку, как оладушки, накладывая ложкой . Получаются такие мини бисквтные - шарлоточки! Вкусно со сметанкой и без!!!! Могу морковь вместо яблок натереть , могу и то и другое . Могу кабачки , можно и их с яблоками смешать! Главное не бояться их много класть!

для теста
яйца - 3 шт,
сахар - 1 ст. ложка,
сгущенное молоко - 0,5 банки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сливочное масло или маргарин - 100 г,
мука - 4-6 ст. ложек

для начинки
вареное сгущенное молоко - 1 банка,
грецкие орехи,

для глазури
темный шоколад - 100 г,
молоко - 2-3 ст. ложки,
сливочное масло - 1 ст. ложка

Приготовление

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
Масло или маргарин растопить и охладить.
Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.
Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать.
Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.
Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами.

Также быстро свернуть корж рулетом и остудить.

Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать.
Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.
Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

Тесто: 250 г муки, 175 г воды, 1 желток, 1 ст.л. растительного масла, щепотка соли.
Начинка: 1,5 кг яблок, 150 г сазара, 3 ст.л. лимонного сока, 3 ч.л. корицы, 3 ст.л. панировочных сухарей, 3 ст.л. растопленного слив. масла

Замесить крутое тесто, отложить на час. Яблоки очистить от кожицы и от сердцевины, мелко порезать, полить лимонным соком, посыпать сахаром, перемешать. тесто раскатать как можно тоньше, стараясь не порвать, до полупрозрачного состояния, прямоугольной формы.Смазать растопленным маслом, посыпать смесью сухарей и корицы, разложить начинку слоем, оставив непокрытой более короткую сторону теста (около 2 см). Завернуть аккуратно рулетик, начиная с короткой стороны, покрытой начинкой. Защипать боковинки, уложить на смазанный противень швом вниз. Выпекать 40 минут на среднем огне, 2-3 раза смазывая маслом в процессе выпечки. Когда остынет - посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

2 спелых манго,
50 г масла,
100 г коричневого сахара,
полпачки слоеного теста.

Приготовление:

1. Манго почистить и нарезать дольками.

2. Растопить масло с сахаром.

3. Как только сахар начнет темнеть, кладем кусочки манго. Они пустят сок, который сам смешается с карамелью. Поставить фрукты в духовку на 15 минут при 200 градусах.

4. Готовые фрукты слегка остудить, переложить в керамическую форму и накрыть раскатанным тестом, подогнув края внутрь.

5. Наколоть тесто и поставить в духовку на 30 минут при 180С.

6. Готовый пирог перевернуть на блюдо тестом вниз. Делать это можно, когда сироп под тестом перестанет кипеть.

маргарин – 200 гр.
яйцо – 2 шт.
пудра сахарная – 200 гр.
молоко – 125 мл.
мука – 500 гр.
для глазури:
какао – 2 ст. л.
пудра сахарная – 0,5 ст. л.
вода
мак
Как готовить:

Соединить желтки, растопленный маргарин, сахар, молоко и муку. Перемешать. Из одной части сделать шляпки для грибов, а из второй части – ножки. Положить на противень, смазанный маслом. Запекать в разогретой духовке.
Белки взбить с сахаром и использовать для склеивания шляпок и ножек.
Приготовить глазурь. Соединить в миске какао, сахарную пудру и небольшое количество воды. Перемешать. Поставить на разогретую плиту. Вскипятить.
Окунуть шляпки грибов в глазурь и посыпать маком. Дать глазури высохнуть.

Лучше помалкивать и казаться дураком, чем вдруг заговорить и окончательно развеять последние сомнения.
М. Твен

– 500 г вишни
- 4 яйца
- 750 г творога
- 125 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 пакетика порошка ванильного пудинга
- соль
- 3 ложки лимонного сока
- сахарная пудра
Как готовить:

Смажьте и присыпьте форму (но лучше все-таки использовать силиконовую). Духовку разогрейте до 180 градусов.
Отделите желтки от белков, белки взбейте в тугую пену, желтки смешайте с творогом. В творожно-желтковую смесь введите сахар, ванильный сахар, порошок для пудинга и щепотку соли, потом добавьте лимонный сок.
В полученную смесь добавьте взбитый белок, аккуратно перемешайте и выложите в форму, разровняйте. Выложите вишню, очищенную от косточек поверх творожной массы, немного вдавливая в глубь массы.
Поставьте в духовку примерно на 60 – 70 минут. Достаньте из духовки, дайте не много остыть и выньте из формы. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Лучше помалкивать и казаться дураком, чем вдруг заговорить и окончательно развеять последние сомнения.
М. Твен

Мука - 120г
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 100г
Сахар - 1 стакан
яйца - 4 шт.
Бананы свежие - 2 шт.
Корица - 1 ч.л.
Изюм - 50г
Орехи мендальные - 50г
Мускатный орех - чуть-чуть

Бананы отварить в кожуре, очистить, охладить.
Масло, сахар, яйца - взбить до бела. Постепенно потом добавлять муку, бананы, корицу, мускатный орех, изюм, орехи.
Все перемешать и в выложить в форму.
Поставить в духовой шкаф на 45-60 минут.