трешь картошку на мелкой терке ,добавляешь шпик пережареный с луком, соль,перец и в духовку.Можно мясо+лук пассерованный,или грибы+ лук.

Картошка трется на мелкой терке. Отжимается, добавляется яйцо и совсем мало муки.

Начинка: режется мелко свинина, очень мелко! + репчатый лук. (солятся , перчатся)

Затем из теста делается шарик, расплющивается слегка , кладется начинка и делается шарик.

Потом эти шарики картофельные с начинкой, бросаются в кипящую воду и варятся.

Едятся со сметаной, маслом сливочным или зажаркой из свинины и лука. Очень вкусно.

Рецепт вычитала на сибирском сайте, отсюда название.
Мелко рубленную капусту( я сечкой рубила) смешать с полуготовым рисом, фаршем, посолить, поперчить, вмешать 2 сырых яйца, сформировать большие котлетки, обжарить, сложить в кастрюльку, залить соусом сметанно-томатным и потушить, или запечь в духовке.

Ингредиенты :
1 большой баклажан (2 маленьких)
100г свежей моццареллы
3-4 томата
базилик
Мясо по вкусу

Маринад:
2 ст. ложек бальзамического уксуса,
3-4 ст. ложеки оливкового масла
1 ст. ложки меда
чесночка, соль перец по вкусу

Порезать баклажан кружочками, посолить, поставить на полчаса-час, чтобы вышла горечь, вытереть, зажарить под грилем (можно на сковороде, только потом обязательно жир промакнуть бумажными полотенцами). Замариновать в маринаде.
Дать промариноваться ночь.
Выложить слоями кружочки баклажана, мясо кубиками, помидоры и моццареллу.
Посолить, поперчить свежемолотым перцем и полить маринадом от баклажан.

Запеканку делаю обычно.Слой пюре (яйцо добавляю и побольше масла слив.),слой фарша с луком.Снова слой пюре.Сверху майонез и схарикам посыпаю!

Варится картошка в мундире, или печется в фольге. Разрезается пополам , ложкой вынемается середина. Потом придумывается большое разнообразие начинок, закладывается в картошку, посыпается сыром и запекается в духовке.
Можно грибы, мясо, творог с сыром и зеленью. Грибы пожаренные и смешанные с серединой от картошки. В общем богатое разнообразие начинок можно придумать.

------------------------------------

Вымытый и подсушенный картофель разрезает пополам и сверху кладёт полоску солёного сала.. Ставит в духовку до готовности...

------------------------------------------

В начинку обжарила куриную печень с луком и морковью, перемолотила в комбайне, натерла туда пару малосольных огурчиков, смешала с картошкой, вынутой из серединки запеченой картошки, и запихала этот фарш в картошку, сверху капнула майонезом ,сыр. Все в духовку.

капуста брокколи
капуста цветная
капуста брюссельская
шампиньоны
колбаски охотничьи

Солянка эта хороша тем, что можно готовить ее как вашей душе угодно. Можно все ингредиенты отварить или потушить, или обжарить на растительном масле по отдельности, а потом соединить вместе. Можно положить все вместе в пароварку. Можно и просто в большой кастрюле, только в этом случае не ручаюсь за красоту.
Если хотите добавить кислую «ноту», то добавьте квашеной капусты или помидоров.
Для вегетарианцев или в пост уберите из рецепта колбаски и положите больше шампиньонов, если есть лесные грибы, то добавляйте их, без раздумий. Если нет свежей капусты используйте замороженную.

У баклажан с 3 сторон вдоль срезаем кожуру, потом делаем продольный надрезик, так чтоб туда можно было положить начинку. После солим и оставляем мин на 5 - 10.
У помидорок срезаем верхушку так чтобы получилас как шапочка. Внутренности помидора вырезаем и кладем в тарелочку на время чтоб не мешало.
У болгарских перцов срезаем акуратно верх и очищаем от семечек.

Баклажаны отжимаем, промываем в воде (чтоб горечь ушла) и немного поджариваем но не до полной готовности.
Берем глубокую сковородку и складываем туда вышеперечисленные овощи, которые мы заполняем готовым мясным фаршем. готовим на сливочном масле, и все заливаем внутренност.ми помидоров. Готовим на маленьком огне, около 40 мин. Очень вкусно

Отвариваю рис.
Обжариваю лук, порезанную кубиками морковь. Когда подрумянятся, добавляю из банки горошек, без воды. Слегка обжариваю.
Потом, когда рис готов смешиваю с этими овощами. Вкусно и без мяса есть.

На стакан риса - банка горошка, две морковки, большая луковица.Настик

Запеканка:

1-ый слой - картофель, нарезанный соломкой, посолить, поперчить;

2-ой слой - морковь, нарезанная кружками;

3-й слой - луковица, нарезанная кубиками;

4-ый слой - ветчина или колбаса, нарезанная кубиками;

5-ый слой - тертый сыр;

6-ой слой - майонез.

Выложить в форму и запекать в духовке.

Ингредиенты похожи на голубцы, но на вкус другое.

Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.

Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз(что бы стекла вода из нутри.

Готовим фарш обжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета,

добавляем пол стакана рису Каролина(это такой пузатенький рис),или какой рис у вас есть,добавляем пучок мелко рубленной петрушки и сельдерея,оставляем на огне еще минуты 3 помешивая,затем отставляем остывать.

Отдельно смешиваем 300 гр фаршу,стакан томатного соуса,одно яйцо,соль,перец,орегано,кумин,мяту.

Добавляем остывшй рис с луком и хорошо вымешиваем.

К этому времени уже остыла капуста,переворачиваем ее на лист фольги,

раскрываем листья,удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.

Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место.

Когда капуста будет вся переложена фаршем,сжимаем руками кочан,что бы капуста приняла свой начальный вид.
Она конечно,будет чуть по толще,но все равно капуста.Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.
Перекладываем капусту в огнеупорную посуду,у меня глиняная.

Берем три стакана мясного бульона,добавляем в него любые приправы и сок одного лимона.
Заливаем этим бульоном нашу капусту
и ставим в духовку на час(или чуть больше),
периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.

Достав из духовки капусту,освобождаем ее из алюминиевого плена(я имею в виду фольгу).
Без помощника трудно вытащить всю фольгу-у меня осталось немного,я удалила ее уже после нарезания.

Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном.
При нарезании получается вот такой кусочек.
Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе,даже праздничном.

Сварила картошку,размяла её в пюре,добавила яйцо,выложила в форме прямоугольника на мокрую тряпку.Начинка:отварила мясо,на мясорубке прокрутила и пережарила его с луком и морковью.Выложила на картошку,сформовала в рулет,намазала взбитым яйцом и в духовку.НичЁ так получилось.Еще можно в начинку овощи:кабачки,помидоры,капусту.