На 10 порций: 2 свеклы,по 100г картофеля,щавель и шпината,2 моркови,1 пучок петрушки,1 луковица,2 стебля зеленного лука,по 2 стол,ложки томатной пасты и растительного масла,по 1 чайн.ложке сахарви уксуса.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1-Свеклу натереть и потушить в половине масла,добавив томатную пасту соль и сахар.Морковь,петрушку и репчатый лук нарезать и пассеровать в масле. 2-Довести до кипения 3 литра воды.Выложить картофель,варить 15 мин.добавить овощи,а затем припущенные и протертые шпинат и щавель,зеленый лук,лавровый лист и перец горошком.Варить 10-15 мин.

500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
В кипящий бульон засыпать рис, добавить порезанный картофель.
Морковь натереть на мелкой терке.
Мясо порезать небольшими кусочками.
Добавить лук.
Затем добавить порезанное отварное куриное филе, варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

Порезать картофель, отварить в подсоленой воде.
Тем временем обжарить грибы на растительном масле (я беру замороженные шампиньоны или опята), добавить туда морковь и лук (морковь и лук можно не обжаривать)
Добавить грибы в картофель, туда же приправы какие-нибудь, зелень (по вкусу). Добавить в готовый суп плавленный сырок (на терке, постоянно помешивая), чере 3 минуты выключить.

Ингредиенты:
на 500 г мяса — 500 г помидоров, 1 головка лука, 1 крупная морковь, небольшой кусочек корешка петрушки, 1 ст. ложки масла топленого, 1 ст. ложка муки, 200 г сметаны, 2 желтка.
Приготовление
Мясо залить водой и поставить варить бульон. Помидоры порезать, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить до мягкости на слабом огне в собственном соку. Коренья и лук мелко порубить, положить в кастрюлю, добавить топленое масло, закрыть крышкой и тушить до золотистого цвета. Затем добавить коренья и лук в тушеные помидоры и тушить вместе до тех пор, пока томат не станет темно-красным, после чего добавить масло и немного муки.
За полчаса до обеда протереть всю массу через дуршлаг, часто поливая бульоном, соединить с бульоном и, помешивая, проварить суп до густоты.
Перед подачей супа размешать желтки со сметаной и заправить ими суп, не давая кипеть ему (иначе желтки свернутся и суп будет испорчен).

Для рецепта Вам потребуются:
- плавленый сыр - 250-300г
- картофель - 5 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- зелень укропа и петрушки - по вкусу
- соевый соус - 4 ст.л.
- лавровый лист - 1 шт.
- вода (фильтрованная) - 1.5 л
- подсолнечное масло (для пассировки) - 2 ст.л.
- соль - по вкусу.

В кипящей воде развести плавленый сыр, вновь довести до кипения. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель, досолить по вкусу.
В сковороде пассировать тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный лук. Довести до золотистого цвета. Добавить соевый соус, подержать на огне еще 3 минуты. Когда картофель сварится, ввести пассеровку в суп, добавить лавровый лист и варить еще 5 минут. Растолочь. В готовый суп-пюре добавить раздавленный чеснок и мелко рубленую зелень.

Ингредиенты:
на 500 г мяса — 500 г шпината, 200 г щавеля, по 1 шт. кореньев и лука, 1 ст. ложку муки и 2 ст. ложки масла.
Приготовление
Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и поджарить в суповой кастрюле с маслом, добавить к ним муку и продолжать жарение еще 1—2 мин. Затем положить в кастрюлю протертый шпинат, хорошо перемешать, развести горячим бульоном и отваром, полученным при варке шпината, добавить лавровый лист, перец и варить 15—20 мин. За 5—10 мин до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль. К зеленым щам рекомендуется подавать сметану и сваренное вкрутую яйцо.

ЩИ ЗЕЛЕНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Ингредиенты:
(на 1 порцию) щавель 50, шпинат 100, картофель 75, петрушка 15, лук репчатый 15, лук зеленый 15, мука 10, масла сливочное или маргарин столовый 10, сметана 10, яйца 1/2 шт., лавровый лист, зелень.
Приготовление
Перебрать и промыть щавель и шпинат, припустить их отдельно, добавив в шпинат небольшое количество жидкости. Протереть зелень вместе с соком на протирочной машине или через сито. Нарезать лук и петрушку кубиками 5—6 мм и спассеровать на жире, за 2—3 минуты до окончания пассерования добавить нарезанный зеленый лук.
В кипящий бульон или воду положить картофель, нарезанный ломтиками, а через 15 минут — протертую зелень, пассерованные овощи и варить щи 15—20 минут. За 5—10 минут до окончания варки добавить белый соус, специи и соль.
Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.

Ингредиенты:
Курица (филе) 350 грамм, можно конечно больше.
Картошка 5-6 средних
Лук репчатый, чем больше тем лучше
Черный молотый перец, соль

Варим картошку и готовим пюре.оно должно быть слегка жидковатым и по желанию можно добавит молока ( я так не делаю так вкуснее получается) Мясо режем на мелкие кусочки, добавляем водички, так чтоб мясо было почти покрыто, побольше перца и лука, и тушим до готовности(масла совсем чуть-чуть можно). Выкладываем в глубокую тарелку картошку и заливаем мясом. Можно посыпать зеленью.

Хоть и называется - суп, но всё же лучше его готовить, как второе блюдо, потому что по консистенции он получается чем-то средним между супом и вторым блюдом.

Баранина 0,5 кг, 3 головки лука репки, 1 головка чеснока,1 большая морковка,томатная паста,3 помидора, соус ткемали Кинто,кинза,укроп,1 перец болгарский, перец горошек...
Приготовление: В готовый бульон добавить рис, затем пережаренный в растительном масле репчатый лук,морковь,болгарский перец,томатную пасту,соус ткемали ,соль,перец горошком.Варить минут 15-20. Затем добавить зелень кинзы,укропа,мелко нарезать луковицу , измельченный чеснок,хмели сунели и молотый кориандр, и варить еще минут 5.

Рецепт выглядит так:

1.5 л воды
2-3 картошки
500 г грибов
200 г жидкой сметаны
1 ст. л. муки с бугром
тмин, соль
укроп
яйца (штуки 3)

Порезать грибы и варить в воде минут 15, потом, добавить порезанную картошку, когда картошка почти готова, добавить сметану с мукой(смешать сметану с мукой и вылить в суп). Поварить минуты 2-3, добавить тмин и в самом конце мелко порезанный укроп и мелко-порезанные варёные яйца

Мои дополнение-изменения:

1) Варила я на курином бульоне
2) Поскольку в качестве грибов я использовала шампиньоны, а при варке они обычно пресноваты, я их сначала обжарила с лучком, а уж потом закинула в бульон вариться)
3) Если сметана в супе свернулась ( а у меня свернулась), эта проблема решается с помощью венчика - через 3 минуты все комочки растворяются.

Суп получился ну очень вкусный!!!!Валюша

Я делаю и на мясном, и на грибном бульонах. Варится мясо, добавляется картошка,морковка.

Тру свеклу, кладу ее в сковороду, добавляю соль, сахар, перчик, уксус (пару столовых ложек) , водичку и тушу с открытой крышкой, на почти большом огне. Тушу пока почти вся воды не выкипит, но не до конца. Когда суп готов , высыпаю эту свеклу туда, выдавливаю пару зубчиков чеснока, довожу до кипения и выключаю.

Еще люблю фасоль из банки добавить. Добавляю фасоль, свеклу, закипает и выключаю.

Морковь и лук можно поджарить. Но я не делаю этого. Лук варится целым в бульоне, потом выбрасываю его. А морковь режу и с картошкой одновременно бросаю.

зы: В последнее время в свеклу, когда тушу, добавляю гвоздику (порошок). Очень вкусненько получается. Привкус такой прикольный.

Любой мясной бульон 1,5 л или вода или овощной бульон для постного варианта
свекла 2-3 шт
картофель 1-2 шт
фасоль в собственном соку 1 банка (или отварная 1 стакан)
помидоры- 2-3 шт
лук репчатый- 1 головка
морковь -1 шт
чеснок -3-4 дольки
зелень, сметана по вкусу

Свеклу очистить, натереть, спассеровать с мелко нарезанным репчатым луком и помидоркой до полуготовности ( а можно просто отварить и натереть уже готовую, а лук с помидоркой спассеровать отдельно)
Морковь натереть, опустить в бульон, минут через 5 - нарезанный брусочками картофель, варить до полуготовности, затем ввести свекольную пассеровку и варить до готовности. За 5 мин до окончания варки ввести фасоль и мелко нарубленный чеснок ( а можно чеснок и вместе с зеленью прямо в тарелку). При подаче добавить сметанку и зелень по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лучок- кому что нравится)

Очень вкусный получаеЦа!!!Валюша

Состав:

0,5 кг фасоли, 300 г сыра фета (или любого другого мягкого сыра), 2 средних луковицы, 2 крупных моркови, 2 стебля сельдерея, 4 ст. ложки томатного сока, 5 ст. ложек растительного масла, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени укропа, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, соль по вкусу.

Приготовление:

Подготовить и сварить фасоль как в рецепте "Суп фасолевый". За время варки нарезать сыр небольшими кубиками и обжарить со всех сторон на разогретом сливочном масле.

За 10 минут до конца варки добавить в суп обжаренный сыр, черный молотый перец, соль и измельченную зелень укропа. Готовый суп снять с плиты и дать постоять 5-7 минут.

500-700 г мяса (говядина, курица)
200 г гречневой крупы
500 г картофеля
200 г моркови
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
3-4 лавровых листа
корень сельдерея (сушеный)
соль
перец
растительное масло

Мясо нарезать небольшими кусочками

Залить водой, варить 1-1.5 часа.

Лук мелко нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель нарезать брусочками.

Гречку немного прокалить .

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, обжарить.

В бульон добавить картофель, посолить.

После того, как бульон закипит, добавить гречку, варить 10 минут.

Затем добавить лук и морковь, варить до готовности.

Затем добавить лавровый лист, перец, корень сельдерея

Добавить выдавленный чеснок.
Перед подачей добавить зелень.

Ингредиенты
300 г Фарша
400 г плавленого сыра
300 г шампиньонов
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
Панировочные сухари

Рецепт приготовления

В кипящую воду закинуть фрикадельки (в фарш предварительно добавить панировочные сухари), поварить минуть 10
Лук и шампиньоны мелко покрошить и пожарить на масле.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
В бульон добавить картофель.
Добавить лук и морковь.
Варить 5-7 минут.
Добавить зажарку из грибов с луком
Варить до готовности картофеля.
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт ЗДЕСЬ

(Кажется очень вкусным, аж слюнки потекли )