| Валентина | Дата: Четверг, 30.07.2015, 20:56 | Сообщение # 1 |
 admin
Группа: Администраторы
Сообщений: 44184
Награды: 6
Репутация: 41
Статус: Ушёл, но обещал вернуться!
| Пирог с черникой со сметанной заливкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Начинка:
* примерно 1,5-2 стакана черники (замороженную или свежую),
* 4-6 ст. л. сахара
Для теста:
* 2 ст. муки
* 200гр. сливочного масла (можно и маргарин)
* 3-4 ст.л. сахара
* щепотка соли
* 2 желтка
* 2 ст.л. холодной кипяченой воды
* ванилин
Для заливки:
* 200гр. сметаны (лучше жирной)
* 1 яйцо + 2 белка
* 2 ст.л сахара
* загуститель сметаны (можно заменить обычным картофельным крахмалом - 2 ст. л.)
РЕЦЕПТ:
Охлажденное масло измельчить и растереть с желтками, сахаром и солью. Добавить воду, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Если тесто будет сильно крошиться - добавьте еще немного воды. Тесто поместите в холодильник на 15 минут.
Через 15 минут достаньте тесто и поместите в форму для выпечки, формируя дно и бортики (предварительно его можно и немного раскатать). Заготовку поставьте в предварительно разогретую до 200 С духовку, Выпекать 15 минут.
На дно выпеченной заготовки высыпать чернику, смешанную с сахаром.
Приготовим заливку - смешаем яйца, сметану, сахар, ванилин и загуститель и хорошо перемешаем. Зальем чернику полученной смесью и в духовку на 20 минут (та же температура).
|
| |
| |
