Тесто используется для пиццы, пирожков жареных и печеных пирогов.

Мука 7,5 стаканов (1,2 килограмма муки)
Масло растительное 1 стакан (можно ¾)
Соль 1 чайная ложка
Дрожжи сухие 5-6 грамм (обычные 30-40 грамм)
Вода теплая 2 стакана

В муку положить дрожжи и соль, добавить теплую воду и масло. Хорошо вымешать. Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и дать подойти. Когда поднимется вымешать еще раз и дать еще раз подойти.

Если Вы используете обычные дрожжи, то их нужно растворить в 0,5 стакана теплой воды, а когда вспенятся, из указанных продуктов замесить тесто, далее по рецепту.

forum.say7

Приготовить постное тесто по рецепту

1.Раскатать толщиной 1 сантиметр.

2. Смазать тесто растительным маслом.

3. Посыпать рубленой зеленью (укроп, петрушка) и зелёным луком (лука побольше).

4. Свернуть рулет.

5. Смазать крепкой сладкой заваркой.

6. По желанию посыпать тмином.

7. Перед выпеканием наколоть ножом или вилкой.

Готовим дрожжевое постное тесто:

1 стакан теплой воды
1 ч.л. соли
3 ст. ложки сахара
1 пакетик сухих дрожжей (если быстро надо, если не надо - можно половину) - это все перемешать

6 стол. ложек масла подсолнечного
2-3 стакана муки (с мукой так: я делаю тесто не густое, я его не раскатываю, а размазываю по протвиню, консистенция - чуть гуще чем на оладьи, когда начинает отлипать от ложки-стенок миски - значит хватит, если муки будет больше - не страшно, просто мне так нравится больше, и пицца - это ж не пирожки. Из этого теста можно и пирожки, но муки надо больше.)

Оставляем в теплом месте до увеличения в объеме. Если очень торопимся, можно просто пузырей дождаться

Пока ждем - готовим начинку - все постное, что можно (или кажется, что можно положить на пиццу). У меня сегодня были: свежие помидоры, лук, оливки черные, огурчики соленые, перчик болгарский.

Когда тесто готово - его вываливаем на протвинь смазанный маслом подсолнечным, размазываем (если руки липнут - смачиваем их водой), мажем кетчупом, выкладываем начинку

Сверху постным майонезом, можно и без него.
В разогретую духовку сразу - я не жду пока поднимется - минут на 20-30 - до готовности теста.

Приятного аппетита

В начинку можно еще:
- грибы - пожарить с лучком или из банки
- ананасы консервированые - очень вкусно
- салат консервированный из банки - я клала и лечо и салат с кабачками - очень вкусно.
Попробуйте!

Татьяна
forum.say7

- 1 стакан сахарного песка по-моему, это слишком много, поэтому взяла только 0,5 стакана. получилось и так сладко,
- 3 ст.л. меда,
- 1 стакан воды,
- 0,5 стакана растительного масла,
- 2 ст.л. какао (или кофе),
- 1 ч.л. соды,
- пряности (измельченные гвоздика, корица, кориандр),
- 0,5 стакана изюма,
- 0,5 стакана грецких орехов (я взяла чуть больше),
- мука.
В миску (ковш) насыпать сахар, налить воду и растительное масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда.

В остывшую до 30-40 градусов жидкость всыпать соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. добавлять муку постепенно столько, сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало густую сметану (у меня ушло примерно 1,5 стакана). добавить в тесто изюм и орехи. изюм я специально взяла крупный черный, а орехи измельчила совсем чуть чуть, чтобы они были покрупнее и чувствовались в тесте.

Тесто, изюм и орехи тщательно перемешать и вылить в форму, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180 градусах мин.40-50.
Вот такая коврижка у меня получилась

Остывшую коврижку можно разрезать вдоль и прослоить джемом. но я не стала, она получилась и так ооочень вкусной и ароматной тесто рыхлое и немного влажное, много изюма и орехов... в общем, объедение!
Я только сахарной пудрой присыпала

Наталья
forum.say7

Мелко-нарезанный лук поджарить до золотистого цвета.
К луку добавить нарезанные шампиньоны. Потушить под крышкой до полуготовности. Посолить (слегка недосолить)
Ст.ложку муки размешать в стакане воды или бульона. Вылить смесь в грибы. Перемешать.
Потушить до загустения до состояния соуса. Добавить 3-4 ст. ложки соевого соуса. Довести до кипения. Готово!
В качестве гарнира идеально подойдёт рисовая лапша.