Салат "Сельдь под шубой"
Ш.У.Б.А.
Точное название Ш.У.Б.А. - это аббревиатура.
В 1918 или 1919 году после революции один повар Аристарх Прокопцев – придумал интересный рецепт.
Он взял сельдь,добавил картошки и свеклы и французский соус провансаль.
В то время блюдо получило название “Ш.У.Б.А.” – “Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема”.
В последующие годы, когда грянули мировые войны, имя Прокопцева позабылось, а аббревиатура в последствии эволюционировала в более привычное уху название “сельдь под шубой”
