Ингредиенты:

Для блинов:

Молоко 450-500 мл.
Яйца 2 шт.
Соль
Сахар немного
Мука не более 1 ст.
Растительное масло 1 ст.л.
Кусочек сала для жарки

Для начинки:

Творог 200 гр.
Зелень укропа полпучка
Сметана 1 ст.л.
Семга слабосоленая 200 гр.

Приготовление:

Приготовление блинов:

Яйца взбить вилкой, добавить соль и сахар по вкусу.
Добавить молоко.
Постепенно добавить муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков.
Добавить столовую ложку растительного масла.
Раскалить блинную сковородку, смазать ее подсолнечным маслом или кусочком сала.
Выпекать тонкие блинчики.

Приготовление начинки:

Творог смешать с измельченной зеленью укропа, тщательно перемешать, добавить столовую ложку сметаны.
Слабосоленую семгу порезать мелкими кусочками.
Блин смазать творожной массой, посыпать кусочками семги , свернуть рулетиком.

Все правильно, муки не надо совсем, я пеку такие, только крахмал беру кукурузный, тогда блины желтенькие, а с картофельного - синеватые, а вкус одинаковый.

http://s014.radikal.ru/i328/1103/66/28bfc17049f3.jpg

Состав
для теста:
1 литр молока
5 яиц
1/2 ст. сахара
1 гр. ванилина
3 ст.л. мака
1 ст.л. соды(погасить)
соль
мука
1,5 ст. горячей воды
1/3 ст. растительного масла

для начинки:
0,4 кг творога
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. мака
2-3 ст.л. сахара
1 гр. ванилина

Приготовление
Взбить венчиком яйца, сахар, соль, ванилин, молоко, добавить муку, чтоб тесто было как на оладьи, хорошо венчиком разбить все комочки муки. Добавить мак и растительное масло, все хорошо перемешать(мак промыть и проварить минут 10, но можно и сырой всыпать)и добавлять в тесто горячую воду пока не добьетесь нужной консистенции теста. Дать тесту постоять минут 10, чтоб тесто настоялось и соду загасить уксусом и влить в тесто, быстро перемешать и выпекать на сковороде, смазывая сковородку салом. Если тесто мало пузыриться, и суховато, то добавте растительное масло в тесто, я пока пеку по немного подливаю постоянно, у меня уходит 3/4 ст. раст. масла.
Смазывать каждый блин сливочным маслом.

Смешать все ингредиенты для начинки и начинить блины любым способом. Я намазываю блинчик начинкой, сворачиваю рулетиком и разрезаю наискосок.
Приятного аппетита!

2 яйца
400 мл молока
250 мл муки
0,5 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного сливочного масла
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
0,5 ст.л. очень мелко натертой цедры апельсина
1-2 ст.л. сахара (в зависимости от сладости апельсина)

Из указанных ингредиентов приготовить тесто, можно использовать для этих целей блендер или миксер. Дать тесту настояться при комнатной температуре около получаса. Испечь блинчики.
При подаче их можно полить шоколадным соусом и добавить дольки апельсина.

В блендере приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Дать ему настояться в течение получаса. Испечь блинчики.
Если блендера нет, то банан предварительно тщательно размять вилкой в пюре, чтобы не было ни единого комочка, а затем делать тесто, добавив в него банановое пюр

Ну , блинчики пекутся тонкие.

Начинка: Творог смешать с укропом и лимонным соком. Семга.

Берется блинчик, на него кладется колбаской творог, на творог полосочка семги (малосольной), сворачивается.

Все хорошо перемешать, добавить растительное масло и жарить на сухой сковороде.
Советую тесто постоянно помешивать - крахмал имеет привычку оседать на дно."
Я вместо соды брала 1 ч.л. разрыхлителя

300 г блинной муки
2 стакана молока
1 стакан кефира
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
200 г брынзы Фета
2 шт. красного сладкого перца

Приготовление:

В муку добавить молоко, масло, сахар и соль. Тщательно взбить и добавить кефир.
Сковороду раскалить, налить масло и выпечь тонкие блинчики. Перец нарезать кубиками и смешать с брынзой. Каждый блинчик смазать этой смесью и свернуть в трубочку.

Блины боярские

• Гречневая мука 2 стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Сливки 1 стакан
• Молоко 4 стакана
• Дрожжи 30 г
• Яйца 5 шт
• Сливочное масло 3 ст. л
• Сметана 1 стакан
• Сахар, соль

Замесить на гречневой муке опару. Когда подойдет, долить остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, добавить пшеничную муку, вымесить тесто и дать ему подняться еще раз. Взбить сливки и белки, соединить их и добавить в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз. Дать тесту еще немного настояться и выпекать блины. Подавать с соленой рыбой, грибами, сметаной.

80 г темного шоколада (60% какао)
1 ст. л. какао-порошка
500 мл молока
1 стакан (240 мл) муки (может понадобиться еще 1/4 стак.)
3 яйца
2 ст. л. сахарной пудры
2 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. темного рома (коньяка)
щепотка соли
растительное масло для выпечки

Растопите шоколад на водяной бане и влейте 250 мл теплого молока.
Оставшееся молоко взбейте с 1 стак. просеянной муки, какао-порошком, сахарной пудрой и солью.
Введите взбитые в пену яйца и перемешайте. Если тесто жидкое, добавьте еще муки.
Сливочное масло растопите и добавьте в тесто вместе с ромом и растопленным шоколадом.
Тщательно перемешайте и отставьте на 1,5-2 часа.
Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее небольшим кол-вом растительного масла (кисточкой или тампоном из бумажной салфетки).
Влейте 1 половник теста, сделайте сковородой круговые движения, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, готовьте 1 минуту. Переверните лопаткой блин на другую сторону и готовьте 30 секунд.
Выпекайте блины, пока не закончится тесто. Готовые блины перекладывайте в посуду с крышкой, смазывая каждый блин небольшим количеством сливочного масла.

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИ(2 вариант,)
2 стак. молока (480 мл)
2 яйца
3 ст.л. слив. масла, растопленного
1,5 стак. муки (360 мл)
1/3 стак. какао-порошка (80 мл)
1/3 стак. сахара
1/2 ч.л. соли
Дополнительно
1 стак. малинового джема
взбитые сливки
свежая малина

Взбить вместе молоко, муку, яйца, масло, сахар и соль. Накрыть и охладить минимум 2 часа.
Разогреть масло в сковороде с толстым дном, слить излишек масла, налить 1/4 ст. теста, распределить его по сковороде, обжарить с 2-х сторон на среднем огне (если жарить на сильном - будут гореть). Держать испеченные блины теплыми. Получится 16 шт.
Каждый блинчик смазать 1-2 ст.л. джема и свернуть треугольником. Украсить взбитыми сливками и свежими ягодами.